"I love Fromage de brebis AOP Ossau-Iraty - Béarn & Pays Basque"

2022-06-22 06:14:19

Fromage de brebis AOP Ossau-IratyDécouvrirOù sont produits le lait et les fromages AOP Ossau-Iraty ?La Zone AOPPays BasqueBéarnHistoire de l’Ossau-IratyComment est produit le lait ?Le BergerLes BrebisLa TranshumanceComment est fabriqué le fromage ?Le FromagerLes étapes de fabrication du fromageComment est affiné le fromage ?L’Ossau-Iraty sous toutes ses formesReconnaître l’Ossau-IratyL’Ossau-Iraty dans le commerceEngagement & ContrôlesLe syndicat de défense de l’AOP Ossau-IratyCertifications, contrôles internes & externesLe cahier des charges de l’AOP Ossau-IratyLa Démarche AOPPourquoi choisir un fromage pur Brebis AOP Ossau Iraty ?Route du fromagePréparez votre baladeRechercher une étapeCentre d’interprétation de l’AOP Ossau-IratyPortraits de producteursRecettesTrouver une recetteAstucesInfos Santé et NutritionsGoûts, saveurs et AccordsOù acheter ?Trouver un crémierLe terroirLe ClubPortraits de producteursRencontresEspace Pro Toggle navigation AccueilDécouvrirOù sont produits le lait et le fromage ?La Zone AOPPays BasqueBéarnHistoire de l’Ossau-IratyComment est produit le lait ?Le BergerLes BrebisLa TranshumanceComment est fabriqué le fromage ?Le FromagerLes étapes de fabrication du fromageComment est affiné le fromage ?L’Ossau-Iraty sous toutes ses formesReconnaître l’Ossau-IratyL’Ossau-Iraty dans le commerceEngagement & ContrôlesLe syndicat de défense de l’AOP Ossau-IratyCertifications, contrôles internes & externesLe cahier des charges de l’AOP Ossau-IratyLa Démarche AOPPourquoi choisir un fromage pur Brebis AOP Ossau Iraty ?Route du fromagePréparez votre baladeRechercher une étapeCentre d’interprétation de l’AOP Ossau-IratyPortraits de producteursRecettesTrouver une recetteAstucesInfos Santé et NutritionsGoûts, saveurs et AccordsOù acheter ?Trouver un crémierLe terroirLe ClubPortraits de producteursRencontres RecettesL’Ossau-Iraty sous toutes ses formesComment est produit l’Ossau Iraty RecettesL’Ossau-Iraty sous toutes ses formesComment est produit l’Ossau IratySuivez l'AOP Ossay-Iraty...sur les réseaux Voir notre politique de confidentialitéLes actions de promotion au niveau national de l’AOP Ossau-Iraty sont soutenues par leConseil Régional Nouvelle Aquitaine et l’Union Européenne.Les actions menées par le syndicat Ossau-Iraty sont soutenues par :En ce momentVoir toutes les actualités.vc_custom_1470730198742{margin-right: 0px !important;margin-left: 0px !important;padding-right: 0px !important;padding-left: 0px !important;}Merci à vous !15 juin 2022Ce sont aujourd'hui plus de 3000 personnes qui nous suivent sur Instagram, pour en apprendre plus sur : ? la fabrication de notre délicieux Ossau-Iraty…Voir la suite.vc_custom_1470730198742{margin-right: 0px !important;margin-left: 0px !important;padding-right: 0px !important;padding-left: 0px !important;}Route du Fromage de l’AOP Ossau-Iraty : lancement 202227 avril 2022Cette année encore, l'Ossau-Iraty revient avec sa traditionnelle route du fromage, qui vous permet de partir à la rencontre de nos producteurs et de vous…Voir la suite.vc_custom_1470733721804{margin-right: 0px !important;margin-left: 0px !important;padding-right: 0px !important;padding-left: 0px !important;}Fêtes des AOP du Pays-Basque – 3 avril 202224 mars 2022On vous donne rendez-vous le dimanche 3 avril à Itxassou, Atharri avec Les AOP du Pays Basque pour célébrer les bons produits de notre terroir.…Voir la suite.vc_custom_1470733721804{margin-right: 0px !important;margin-left: 0px !important;padding-right: 0px !important;padding-left: 0px !important;}Table des saveurs : Ossau-Iraty à l’honneur7 mars 2022Du 26 février au 6 mars, nous étions au salon de l'agriculture 2022 pour l'édition des retrouvailles. Nous étions présents sur le stand des produits…Voir la suite.vc_custom_1470814063998{margin-right: 0px !important;margin-left: 0px !important;padding-right: 0px !important;padding-left: 0px !important;}RencontresRencontre avec Antoine ChépyDes grandes maisons à l’auberge Haraneko Borda, Antoine Chépy nous raconte son parcours et sa cuisine.En savoir +.vc_custom_1470814063998{margin-right: 0px !important;margin-left: 0px !important;padding-right: 0px !important;padding-left: 0px !important;}En ce moment PortraitsSébastien ASTABIE, le savoir-faire en héritageUne belle histoire autour d’une exploitation familiale, qu’il prend plaisir à raconter aux visiteurs d’un jour sur la Route du Fromage.En savoir +L’AOP Ossau-IratyC’est un fromage au lait de brebis du Béarn et du Pays Basque.C’est un fromage traditionnel reconnu en AOC depuis 1980 et en AOP (Appellation d’Origine Protégée – niveau Européen) depuis 1996.Les producteurs fermiers, proposent un Ossau-Iraty Fermier, au lait cru, de type basque ou bien béarnais.Les fromageries, proposent un Ossau-Iraty, sous une marque commerciale spécifique. Le lait qu’elles utilisent est celui des producteurs de lait qui fournissent un lait de brebis apte à être transformé en Ossau-Iraty.Délicatement typé, l’Ossau-Iraty offre une grande palette de variétés aromatiques, toujours auréolée d’une légère saveur de noisette. Fromage de caractère, à la pâte blanche et lisse, ses tonalités subtiles varient en fonction de son procédé de fabrication ou de sa durée d’affinage.DécouvrirLa Route du Fromage AOP Ossau-IratyVenez à la rencontre des producteurs de fromage AOP Ossau-IratyA travers cet itinéraire, qui traverse les vallées et côteaux du Béarn et du Pays Basque, au sein des Pyrénées-Atlantiques, dans la grande et belle région Nouvelle Aquitaine dans le Sud Ouest de la France, vous découvrirez la richesse pastorale du territoire basco-béarnais et pourrez mesurer toute l’authenticité des fromages AOP Ossau-Iraty.En savoir +#rdf_map h2{font-size: 40px; margin-bottom: 20px;}Les actualités de la route du fromage.vc_custom_1470730198742{margin-right: 0px !important;margin-left: 0px !important;padding-right: 0px !important;padding-left: 0px !important;}Route du Fromage de l’AOP Ossau-Iraty : lancement 202227 avril 2022Cette année encore, l'Ossau-Iraty revient avec sa traditionnelle route du fromage, qui vous permet de partir à la rencontre de nos producteurs et de vous…Voir la suite.vc_custom_1470730198742{margin-right: 0px !important;margin-left: 0px !important;padding-right: 0px !important;padding-left: 0px !important;}Retour sur la saison d’estive8 février 2022Retour sur la saison d'estive Cet été, nous sommes partis en reportage au cayolar Nabolegi sur la montagne d’Ahusqui en Soule. Cette cabane de berger…Voir la suiteVoir toutes les actualités de la route du fromageVidéos+Revue de presse+Portraits+Rencontres+Recettes+Archives+PresseContact Ossau-Iraty ossauiratyaop 384 ossauiratyaop View Juin 20 Open ? Toute une symphonie de saveurs ?Voici ce qu’on vous propose avec notre Ossau-Iraty et la diversité de nos fromages de brebis : fermiers et de fromagerie, du Béarn et du Pays-Basque. ⛰➡️ Demain pour la fête de la musique, pensez à nous pour votre apéro et offrez à vos convives un délicieux plateau de fromage Ossau-Iraty en direct du pays des brebis. ✨Croquez un morceau d’Ossau-Iraty et dites-nous… à quelle musique notre fromage vous fait penser ? ?? Photo Clémentine Gallo @mesgougeres? Ossau-Iraty AOP de la Fromagerie du Pays d’Aramits dans le Béarn#fetedelamusique #aperitif #apero #plateaudefromage #ossauiraty #ossauiratycheese #ardigasna #gasna #fromagedespyrenees #lefromagecestlavie #fromagebrebis #tommedebrebis #tommesdespyrénées #sheepcheese #cheese #degustation #gourmandise #produitslocaux #produitlocal #mangeraop #mangerlocal #fromageaop #fromageaddict #bearn #bearnpyrenees #paysbasque #euskalherria #pyrenees #nouvelleaquitaine #paysdesbrebis ... ossauiratyaop View Juin 18 Open ? Envie de fraicheur ? Rendez-vous sur Instagram ! ?Aujourd’hui c’est la journée du pique-nique ! ? Et quoi de mieux par ces chaleurs que de déguster de bons produits locaux à la fraiche, à l’ombre d’un arbre ou au bord de l’eau ? ?➡️ Pour compléter votre prochain panier de pique-nique on vous propose 4 concours gourmands qui vous permettrons de gagner 2 morceaux de délicieux fromage de brebis Ossau-Iraty AOP, un basque et un béarnais, une tranchette et une mini glacière de transport pour tout garder bien au frais. ?➡️ Pour cela rien de plus simple, rendez-vous chez @sophiecuisine, @maiacha_ , @confit_banane_ et @chrichri_basque pour tenter votre chance ! Abonnez-vous à notre compte et aux leurs et retrouvez toutes les conditions de participations dans chacun de leurs posts ?Attention, les tirages au sort auront lieu dans les commentaires de chaque influenceurs. ? Concours réservé à la France métropolitaine.Alors, prêt à tenter votre chance et tenter de remporter notre kit de pique-nique Ossau-Iraty, Béarn et Pays-Basque garanti ? ?#concours #concoursinstagram #ossauiraty #ossauiratycheese #ardigasna #gasna #fromagedespyrenees #lefromagecestlavie #fromagedebrebis #fromagedebrebisfermier #aopossauiraty #mangeraop #tommedebrebis #tommesdespyrénées #sheepcheese #cheese #cheestagram #degustation #gourmandise #fromagegourmand #degustation #produitslocaux #piquenique #journeedupiquenique #bearnpyrenees #béarn #paysbasque #madeineuskadi #euskalherria #pyrenees ... ossauiratyaop View Juin 16 Open ? Un road-trip Ossau-Iraty, ça ressemble à quoi ? ?Samedi dernier, les gagnants de notre dernier concours @ossauiratyaop x @txiki_paysbasque sont partis à la découverte du Pays-Basque et de notre AOP. ?➡️ À bord de Joe le combi, ils ont pu profiter des magnifiques paysages du Pays des Brebis avant de rencontrer l’un de nos producteurs : Nicolas Dokhelar. Celui-ci les a accueillis à la Ferrme Hiriberrikoborda, leur a expliqué son métier et fait une démonstration de travail du chien de berger avec son fidèle border collie Lou ! ?➡️ La petite équipe était ravie et a pu déguster le fromage AOP Ossau-Iraty de Nicolas et même emmener une tomme à se partager chez eux. ?Et vous, tenté par un road-trip gourmand ? ?➡️ N’hésitez plus, contactez la Txiki team et partez à la découverte de votre fromage de brebis préféré : notre Ossau-Iraty, Béarn et Pays-Basque garanti. ⛰#concours #combivw #vanlife #roadtrip #gourmand #routedufromage #jevisitelafrance #troupeau #berger #ossauiraty #ossauiratycheese #cheese #fromage #brebis #sheep #producteurslocaux #agriculture #agriculteur #agricultrice #agriculteursfrançais?? #viealaferme #viealacampagne #chien #chiendeberger #bearn #bearnpyrenees #paysbasque #euskalherria #pyrenees #montagnes ... ossauiratyaop View Juin 10 Open ? Comment fait-on les foins en zone Ossau-Iraty ? ?Repost @ferme_ostibar : Foins ?______________________________En AOP Ossau-Iraty, on s'engage à ce que nos brebis soient nourries avec de la pâture et des fourrages locaux. ? C'est comme ça qu'on produit un fromage Béarn et Pays-Basque garantis. ⛰➡️ Pour respecter la nature de ruminant de nos Manech Tête Noire et Rousse ainsi que de nos Basco-Béarnaise, nos éleveurs leurs donnent beaucoup de fourrages grossiers : pâture, luzerne à brins longs, foin et regains. ?‍?➡️ La fenaison est donc une étape importante dans la production de notre AOP Ossau-Iraty. ? Souvent nos producteurs profitent de la montée en estive des troupeaux pour récolter les fourrages en vallée. Ainsi les foins sont bien fait ici, au Pays des brebis. ?Alors, avez-vous commencé à voir les balles de foins fleurir dans les champs ? ?#foin #foins #tracteur #champ #fenaison #agriculture #agriculteur #agriculteursfrançais #ossauiraty #ossauiratycheese #viealaferme #viealacampagne #viealamontagne #produitslocaux #produitlocal #mangeraop #mangerlocal #fromageaop #paysbasque #euskalherria #montagne #pyrenees #campagne #nouvelleaquitaine #paysdesbrebis ... ossauiratyaop View Juin 8 Open ? Un Ossau-Iraty blond comme les blés ?Ce mois-ci on vous présente un Ossau-Iraty AOP de la Fromagerie du Pays d’Aramits dans le Béarn. ⛰➡️ Avec son toit en ardoise et ses vieilles poutres, le point de dégustation-vente de cette fromagerie évoque clairement les cayolars, ces refuges dans lesquels les bergers passent les estives avec leurs troupeaux. ?➡️ Bien que récente, cette petite fromagerie artisanale n’en est pas moins attachée aux traditions des bergers du Barétous. D’ailleurs, comme à l’ancien temps, ses fromages sont frottés à la main, avec du sel et de l’eau, pour former une croûte entièrement naturelle. ✨Un morceau de fromage Ossau-Iraty, c’est toute la richesse du Pays des Brebis. ? D'ailleurs, savez-vous comment sont nourries nos 3 races locales selon le cahier des charges de notre AOP ? ?? Vous pouvez retrouver la Fromagerie du Pays d’Aramits à l’étape 108 de notre route du fromage AOP Ossau-Iraty dont la carte est disponible sur notre site en bio ?? Clémentine Gallo @mesgougeres #ossauiraty #ossauiratycheese #ardigasna #gasna #fromagedespyrenees #lefromagecestlavie #fromagebrebis #tommedebrebis #tommesdespyrénées #sheepcheese #cheese #cheestagram #cheesy #cheesyfood #degustation #gourmandise #fromagegourmand #degustation #produitslocaux #produitlocal #jepeuxpasjaiestives #mangeraop #mangerlocal #fromageaop #fromageaddict #paysbasque #euskalherria #pyrenees #nouvelleaquitaine #paysdesbrebis ... ossauiratyaop View Juin 3 Open ⛰ Que la montagne est belle ?C’est pourquoi il faut la préserver ! ✨➡️ Toute l’année nos producteurs de fromage Ossau-Iraty travaillent au plus proche de la nature. ? Ils contribuent ainsi à l’entretien de la montagne avec leurs brebis rustiques qui sont les seules à pouvoir accéder à certaines parcelles de pâtures. ?➡️ À l’occasion de la journée mondiale de l’environnement ce dimanche, on vous propose 3 petits gestes pour protéger l’environnement à votre échelle :? lors de votre prochaine balade en montagne ne laissez pas trainer vos déchets ou mégots de cigarettes. Vous pouvez même emporter un petit sac avec vous pour ramasser ceux laissés par d’éventuels autres randonneurs. ?? pour lier l’utile à l’agréable, offrez-vous un morceau de fromage Ossau-Iraty. C’est un moyen simple de soutenir une production locale et respectueuse tout en savourant un bout de Béarn et de Pays-Basque. ?? enfin astuce bonus : vous pouvez éviter les emballages en achetant votre fromage Ossau-Iraty chez votre crémier ou votre producteur en emmenant votre propre contenant comme un tupperware en verre. ?Et vous, que faites-vous pour protéger l'environnement ? ?On vous souhaite un bon weekend, et on vous laisse profiter de la vue. ?? @sancy_outdoor_f.delquaire_#consommerlocal #consommermieux #petitsgestes #environnement #uneseuleterre #brebis #brebislaitière #manechteterousse #manechtetenoire #burubeltza #montagne #sheep #fromage #ossauiraty #ossauiratycheese #lefromagecestlavie #sheepcheese #cheese #troupeau #troupeaudemoutons #ferme #agriculture #agriculteur #produitslocaux #paysbasque #euskalherria #bearn #bearnpyrenees #pyrenees #paysdesbrebis ... Charger plus… Suivez sur Instagram Syndicat de DéfenseAOP Ossau-IratyMaison Apezetxea64120 Ostabat AsmeTel. : 05 59 37 86 61Fax : 05 59 37 81 04 L’ossau-Iraty sous toutes ses formesRecettesAstucesInfos Santé et NutritionsGoûts, saveurs et AccordsOù acheter de l’Ossau-Iraty ?Trouver un crémierLa Route du fromage Ossau-IratyRechercher une étapePréparez votre balade sur la Route du FromageLes PortraitsDécouvrir l’Ossau-IratyOù sont produit le lait et le fromage ?La Zone AOPLe Pays BasqueLe BéarnL’Histoire d’Ossau-IratyComment est produit le lait ?Comment est fabriqué le fromage ?Comment est affiné le fromage ?Les fromages AOP Ossau-IratyL’Ossau-Iraty dans le commerceReconnaîtreEngagement & ContrôlesDécouvrir notre terroirAgneau de lait des PyrénéesPorc KintoaIrouléguyJurançonPiment d’EspeletteLa convivialité et la culture Basque et BéarnaiseLe Club Ossau-IratyPresseTechnique lait et fromageMentions légalesPolitique de confidentialité© Syndicat de défense de l'AOP Ossau-Iraty. 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